Murat Gülsoy: Gölgeler ve Hayaller Şehrinde

Osmanlı’nın Meşrutiyet devrinde İstanbul’da geçen bir kitap. Kahramanımız Fuat’ın anlatımıyla mektuplar şeklinde Fransa’daki Alex’e yazılmış. Kendini okutan hoş bir kitap.

Reklamlar

Güçlü’nün Klima bakımları…

Dün Güçlü ile Klima Servisindeydik.
Motor yapılması sonrası klima sorunları yaşıyoruz.
Dün fosforlu gaz basıldı.
Nedeni kaçak yapan yeri tespit etmeye çalışmak.
Teknoloji insana rahatlık sunsa da Bakım ve tamir masrafları artıyor.
Sadece bu işlem için 200tl alıyorlar.
Kaçak tespit edilince yapılacak işlemlere ayrı ücret alacaklar.
Yani klima bakımı epey pahalı.
Ama insan niye arabanın özelliğiyse çalışmasın ki? diyor.
Bu nedenle yaptırmak istiyor açıkçası.
Selamlar.

Karavan Mutfağımdan: Etli Kurufasulye.

Bugün karavanımın olmazsa olmazı düdüklü tencerem nihayet sahneye çıktı.Etli Kurufasulye’yi yapmak için, önce düdüklümüzde fasulyeyi haşlıyoruz.Daha sonra ayrı bir tencerede soğan kavurup kırmızı salçalı etli sosumuzu hazır ediyoruz. Haşladığımız fasulyeyi ekleyip kıvamını bulana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Karavan Mutfağımdan: Patatesli et yemeği…

Bugün karavan mutfağımdan, size, çok sevdiğim bir yemek olan patatesli et yemeğini anlatacağım.

Önce soğanı minicik küpler halinde (Brunoise) doğrayıp ayçiçek yağında hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Sonra kuşbaşı etimizi atıp kavurma işlemine devam ediyoruz. Et de kavrulunca salçayı ekliyoruz ve biraz daha kavurup suyunu veriyoruz.

Burda dikkat edilecek nokta çok fazla su vermemek.

Daha sonra yemeğe küp küp (Mire poix) doğradığımız patatesi ekliyoruz. Patatesler pişene kadar hafif ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun efendim…