Karavanda sosisli makarna…

Kim ne derse desin makarna en güzel kamp yemeklerinden bir tanesi. Makarnanin pekçok çeşidini karavanda pişirmek mümkün. Ben bugün sosisli makarnayı tanıtayım.

Makarnayı haşlayıp süzüyoruz
Sosisleri halka halka doğrarız…
Biraz yağ ile kavurur, salça ve tuz ekleriz. En son makarnayı ilave eder birkaç dakika karıştırız

Afiyet olsun.

Karavanda Kara şimşek (Mercimek)

Büyükler öyle derdi bu yemeğe kara şimşek… Gerçekten besleyici bir yemek mercimek. Kurubaklagillerden ve iyi bir bitkisel protein kaynaği.

Yeşil mercimek önemli bir bitkisel protein kaynağıdır…

Ben karavanda ev tipi yaşamı devam ettirmeyi seviyorum. Bu nedenle pişirdiğim yemeklerin çoğu ev tipi basit yemekler.

Bugün size mercimeği tanıtıyorum.

Eskiler bu yemeğe kısaca “Kara şimşek” de derdi…

Yemeğe her zamanki gibi soğanı kavurarak başlıyoruz. Ben yağ olarak etsiz yaptığım baklagillerde zeytinyağı tercih ediyorum. Hoş bir tad veriyor bence…

Salçayı ekleyip kavurmaya devam edip mercimeği ve tuzu ekleyip. Suyunu da koyup kaynatıyoruz hepsi bu kadar.

Afiyet olsun.

Türk mutfağında pekçok yemek böyle başlar: Soğanı kavurarak!

Karavan mutfağımdan: Tavuk haşlama…

Karavanda yapilabilecek guzel bir yemek.

Soğanı, patatesi soyup dograyip tencereye atiyoruz sonra bagetleri ekliyoruz.

Havuç varsa havuç ta ekleyebilirsiniz. Bu seferlik Piri’nin mutfağinda hiç havuç yok.

Suyunu ve biraz da salca ekleyip kapatiyoruz. Basınçli tencere kullaniyorsanız sübapları kontrol etmeyi unutmayin.

Buhar çikışı gerçekleştikten sonra 40 dakika pişirmek yeterli.

Afiyet olsun….

Karavan Mutfağimdan Patatesli Yumurta…

Patatesli yumurta karavanda çabucak yapılabilen kurtarıcı yemeklerden birisi…

Önce patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken küçük parçalara doğramak. Çünkü küçük parçalar kolay pişmekte…

Sonra tavamiza ayçiçek yağı koyup kızdırıyoruz…

Kısik ateşte çevire çevire pişiriyoruz…

Patateslerin yeterli kızardıgina kanaat getirince yumurtaları kırıyoruz.

İşte bu kadar bir öğünde karavanda karnimizi doyurmayı başardık işte karavancılık dedikleri bu kadar basit…

Patatesli yumurta video

Bu arada patatesli yumurta hayvan dostlarımız tarafından da severek yenir. Paylaşmayı ihmal etmeyin…

 

 

 

Karavan mutfagi…

Benim karavan mutfagim evdeki mutfagimin minyaturudur. Evde pişirilenlere yakin yemekleri seviyorum dogada. Zaten işin keyfi orda. Kampta guzel bir kurufasulye pilav pişirdim mi, bir de cıvıl cıvıl kuşlarin bortu bocegin içinde tertemiz ortumu serip soframı kurdum mu benden keyiflisi olur mu?

Bir duzenleme sirasinda gezenevin mutfaği…

Kampta mangaldan hiç hoşlanmiyorum. Mangalcıların gelecegi pazar gunleri biz mümkünse kamplardan uçar kaçar gideriz. Bir karavancınin keyfini kaçıracak her turlu şey bu gunlerde yaşanabilir.

Kamplarda mangal yakmak malesef yeni karavancilarin da karavanciliga geçişinde sıklıkla düştüğü yanilgilardan. Hala daha karavanparkta mangal yakip komsusunu isine dumanina kokusuna bogan var midir bilmiyorum. Ama biz genelde mangal sevmeyiz.

Karavanci için bi makarna patlatip tazecik yogurtla yemek bir mangal yakmaktan evladir. 

Bunun dişinda karavan mutfaginda elbette bazi kisitliliklar var. Ornegin benim küçük gezenevimde bir firin için yer yok. O kadar da olacak uzgunum yanimizda butun Dunya’yi gezdirme şansimiz yok. Daha onceki yazimda da dedigim gibi hem hacim hem agirlik hususunda ekonomik davranmak zorundayiz.

Karavana gidiş hazırlığı. Yağlar.

Bugun karavana gidiş için hazırlandim. Zira yine bir haftasonu geldi.

Bu haftasonu hava serin ve yagişli gözüküyor. Ben buna rağmen yine de karavanda olacağım.

Karavanin normal hayatımızın bir minyatür yansıması olduguna pekçok kez değinmiştim. En azından benim anlayışımda bu böyle.

Bu hafta karavana giderken daha önce ayarlamadığım sıvı yağları ayarlayıp hazırladım. 

Sıvı yag kabı olarak 50cc lik su şişelerini kullandım. Bu şişeler hem amaca uygun hem hafif hem de bedava…

Eski su şişeleri oldu karavanda yağ şişeleri…

İşte boyle. Artık karavanimda salata için zeytinyağı da olacak…

Yolculuk oncesi hazirliklar 1 Karavanda gida yerlesimi…

Karavanda kuru gidalar…

Bugun yol oncesi hazirlik asamalarindan biri olan karavanin kuru gida stoklarinin ayarlanmasi isini yaptim.

Karavanciligi daha kucuk karavan ve gucsuz aracla yaptikca yaninizda bulunduracaginiz malzemeyi de oyle hesaplayarak ayarlamaniz gerekmekte.

Oyle ucuzluk marketini indirip karavana yukleyip goturemiyoruz malesef.

Karavanimiza koyacagimiz her yiyecegin hem agirligina hem de hacmine dikkat etmek zorundayiz.

Bu nedenle ben de bugun Karavanim Piri’ye yolculuk oncesi stoklanacak kuru gidayi ayarladim.

Saklama kabi olarak karavanin mutfaginda plastik seffaf kutu kullanacagim ve karavanin arka tarafinda bir yerde de birazcik daha yine plastik kutular icinde kiler gorevi yapabilecek yerim var.

Her yiyecege ayri bir kutu kullanmak cok hacim israf edecegi icin buyuk box icine konulacak bu kuruluk malzemeyi marketten edindigim koroplast marka seffaf kilitli posetlere miktarina dikkat ederek birer ikiser pisirimi asmayacak sekilde ayarladim ve hazirladim.

Simdi kuruluklar Piri deki yerlerine yerlesmeye hazir…

Iste boyle bu konuya da cozumum bu oldu. Bana gore hafif ve hacim kullanma acisindan da tasarruflu oldu.

Bundan sonra kucuk yerlerde gramla urun satan marketlerden yol ustunde alisveris yapilarak eksilen urunler tamamlanabilir Piri’nin stoklarinda.

Bu arada stokladigim kuru gidanin toplam agirligi son derece hafif oldu. Umarim karavandaki yerlesimi de iyi yapabilirim.

Bunun disinda sut meyve suyu gibi seyleri uzun omurlu ve kucuk ambalajlarda. Peynir gibi cesitleri yine kucuk ve gramaji dusuk olarak satin aldim yarin bunlari da karavana yerlestirecegim.

Karavanciligin en onemli ipucu olabileceginin en azi ve kucuguyle yetinmek ve sorunlara basit cozumler uretip daha once uretimis basit cozumleri de takip edip kullanmak.

Evet Pir-i kamptan haberler bu gunluk bu kadar…